एक सादी, रोज़मर्रा की सब्ज़ी; रोटी या पराठे के साथ।
लगभग 2–3 लोगों के लिए · समय अनुमानित है · मात्रा स्वादानुसार बदलें
सामग्री
- 4 मध्यम आलू, उबले और कटे हुए
- 1½ बड़े चम्मच सरसों तेल
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- ¼ छोटा चम्मच हल्दी, ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च और अमचूर
- कटा हरा धनिया
बनाने का तरीका
- कड़ाही में तेल को मध्यम आँच पर गर्म करें। जीरा डालें और चटकने दें।
- आँच धीमी करके हल्दी और धनिया पाउडर डालें। तुरंत आलू मिलाएँ ताकि मसाले जलें नहीं।
- नमक और लाल मिर्च डालकर 8–10 मिनट चलाते हुए पकाएँ। ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी छिड़कें।
- अमचूर और हरा धनिया मिलाएँ। गरम रोटी के साथ परोसें।
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